介護サービスにおける高齢者の食事のポイントと調理の工夫
年齢とともに、咀嚼や嚥下、消化機能は衰えるものです。食べづらい経験が続くと、食事そのものが苦痛になり、食欲の減退につながります。そこで望ましいのは、美味しいことはもちろん「やわらかく、噛みやすく、飲み込みやすい食事」です … 続きを読む 介護サービスにおける高齢者の食事のポイントと調理の工夫
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