経営・運営

お客様に楽しく安全に食事をしていただくためには、調理をする前から調理作業中の衛生管理にも気を配り、適切に調理器具と道具を扱う必要があります。 今回は、「介護サービスにおける高齢者の食事のポイント：衛生・調理器具・道具・栄…

皆さんは介護保険制度の中で利用者にサービスを提供しています。そして利用料金の7～9割を国に請求し、事業が成り立っています。したがって、介護保険法や事業に伴う様々な法律に沿ったサービスを提供するのは当然のことです。 今回は…

食事は単に栄養を摂取するというだけではなく、お客様にとって楽しみのひとつです。存分に楽しんでいただけるような工夫をしましょう。 また、1日1500kcal以上の摂取を目安に低栄養にならないように注意しながら提供しましょう…

BCP（Business Continuity Planning）とは、自然災害や感染症の蔓延などが起きたときに、安定したサービスを継続して提供するための体制や方針をまとめた「業務継続計画」のことです。介護施設では202…

年齢とともに、咀嚼や嚥下、消化機能は衰えるものです。食べづらい経験が続くと、食事そのものが苦痛になり、食欲の減退につながります。そこで望ましいのは、美味しいことはもちろん「やわらかく、噛みやすく、飲み込みやすい食事」です…

介護現場は紙ベースでの業務が多いため、IT化を進めることで大きく業務改善の期待が出来ます。ICT機器やシステムの導入で便利になることは理解していても、職員の抵抗感やコストなど、さまざまな課題があるのが現状でしょう。 本記…

マナーと身だしなみは、ご利用者にサービスを満足して頂くために必要不可欠なものです。そのためサービス業に必要な、CS（Customer Satisfaction ＝ 利用者満足）について、正しく理解しましょう。 今回は、「…

人は、愛され、必要とされ、認められ、褒められて人生の輝きを増します。介護サービスにおいては、「負い目を感じさせない介護」こそが、最良の介護です。 今回は、「介護サービスにおける接遇（愛されるスタッフとは・受付・事務・会計…

お客様（ご家族）の事前期待は、目に見えることはできません。私達はご利用者が本当に何を求めているのか、どうして欲しいのかを知ろうとする努力を積極的にしていきましょう。 今回は、「介護サービスにおける接遇（介護部門における接…